« Lifestyle GASTRO
objavljeno prije 5 godina i 6 mjeseci
ZBUNJ

Zašto je rajčica voće, a lubenica povrće?

Postoje biljke za koje bismo na prvu pomislili da su voće ili povrće, samo kako bi se na kraju pokazalo da su ipak ono drugo. Zašto dolazi do takve zabune?

Fotografija vijesti
Više o

voće i povrće

,

voće

,

povrće

,

botanika

,

kulinarstvo

Bez obzira na to u kojem dijelu svijeta živite, breskva se svugdje smatra voćem, dok je primjerice mrkva uvijek povrće. Ova jasna podjela vrijedi za veliku većinu voća i povrća te je svima razumljiva.

Ipak, postoji nekoliko biljaka za koje bismo na prvu pomislili da su voće ili povrće, samo kako bi se na kraju pokazalo da su ipak ono drugo. O čemu se tu točno radi i zašto dolazi do takve zabune?

Pogledate li Vennov dijagram voća i povrća, primijetit ćete da se dva kruga preklapaju u svom znatnom dijelu, a u sredini te podjele stoji rajčica. Razlog ovoj zabuni leži u činjenici da se definicija „voća" i „povrća" drukčije tretiraju u botanici nego u kulinarstvu.

Govoreći iz perspektive botanike, voće je sjemenkasta struktura koja se razvija iz oplođenog cvijeta, dok povrće nastaje iz drugih dijelova biljke, poput korijena i lišća.

Vodeći se tom podjelom, jabuka, buča i rajčica su voćke, dok su repa, krumpiri i lubenica povrće.

Ova je podjela znatno drukčija kad ju promatramo s kulinarskog aspekta. Brojne namirnice koje u botaničkom smislu predstavljaju voće u kulinarstvu se smatraju povrćem, a rajčice, paprike, tikvice i krastavci samo su neki od njih.

U debatu o razlikovanju voća i povrća u nekoliko se navrata morao uplesti i zakon, među kojima je svakako najpoznatiji slučaj odluka američkog Vrhovnog suda u slučaju Nix protiv Heddena, gdje je sud odlučio da se rajčica mora oporezivati kao povrće, umjesto kao voće, koje je imalo nižu poreznu stopu.

13.06.2012. 16:57:00
    
Razgovor RSS komentara novi komentar ↓
  1. avatar
    dellBoy
    13.06.2012. 21:36
    Mene su ucili u skoli da su vocke visegodisnje biljke a povrce jednogodisnje ili dvogodisnje (kao luk npr) biljke. Po tome je lubenica povrce a i rajcica a s druge strane je jabuka, sljiva i vinova loza voce. To se tako ucilo u Yugi a sada kako te stvari stoje, ne znam.

    Eto, toliko od mene.
  2. avatar
    zbig
    13.06.2012. 22:25
    članak pun gluposti. još nisam vidio lubenicu koja nije nastala iz cvijeta
  3. avatar
    pero
    14.06.2012. 09:36
    sjemenkasta struktura koja se razvija iz oplođenog cvijeta, dok povrće nastaje iz drugih dijelova biljke, poput korijena i lišća.

    Pa lubenica ima sjemenke kako onda moze biti povrće
  4. avatar
    đuro
    14.06.2012. 11:16
    a ja jedem hranu neovisno o tome je li voće ili povrće, bitno da je fino pa mi skroz svejedno :)
  5. avatar
    mija
    22.07.2012. 20:04
    moji roditelji su uprni stalno govore da je lubenica voce a rajcica povrce
  6. avatar
    mija
    24.07.2012. 15:35
    ne znam zasto to govore ali ja znam da je lubenica povrce a rajcica voce ja sam i svejedno to vidjela na televiziji u jednoj seriji dok su oni bili van a ja sama u kuci.
    stvarno zasto,ja mislim da su oni malo trdoglavi?Vi sto mislite?
  7. avatar
    Mija
    29.08.2012. 15:51
    zasto nitko ne komentira daj javi te se
  8. avatar
    Natalija
    30.08.2012. 15:42
    Definicija povrca kao jednogodisnje biljke a voca kao visegodisnje nije tocna.
    Botanicka definicija voca je plod koji se razvija iz cvijeta biljke a sadrzi sjemenke.
    Kulinarska definicija razlikuje voce kao slatko a povrce ono koje to nije.
    Prema tome, paradajz je voce prema botanickoj definiciji a povrce prema kulinarskoj.
    Lubenica je voce prema obje definicije. Argument onih koji smatraju lubenicu povrcem je da je ona biljka iz reda tikvi, ali tikve i bundeve su takodjer voce prema botanickoj definiciji (razvijaju se iz cvijeta i sadrze sjemenke). Dakle lubenica nije i nikako ne moze biti povrce.
  9. avatar
    lejla
    17.11.2012. 10:03
    ja volim rajčicu ali ima druge hrane koju ja najvise volim kao što su voče i povrče
  10. avatar
    leonard
    21.02.2013. 11:49
    lubenica je povrće a za rajčicu me boli briga
  11. avatar
    leonard
    21.02.2013. 11:50
    ups lubenica je ipak voće 100000000%
  12. avatar
    Zlatko
    02.03.2014. 03:54
    Koliko ja znam voćem se smatraju biljke koje u sebi nose sečer.. lubenica ima dosta secera.. sto se tice dugogodisnjih biljki kao npr.. badem, orah itd.. zar je to voce?? nebi rekao to su vise orasasti plodovi (plodovi koji imaju jaku koru)
  13. avatar
    Martina
    07.03.2014. 10:20
    lalalalalaalalalala ovo je pjesmica: lubenica je VOĆE,a rajčica je NEKOIZVANZEMALJSKO VOĆE/POVRĆE(???)!

    ˘~˘ ˇ~ˇ °~° ˙~˙ ´~´ ˝~˝
  14. avatar
    dax
    13.10.2014. 11:08
    Ova prepirka je samo plod kopiranja svega i svačega sa engleskog govornog područja. Naime, na engleskom je voće (fruit) isto što i plod (fruit). I tako, rajčica je stvarno PLOD biljke, dok blitva i mrkva to nisu. U hrvatskom jeziku je rajčica plod povrća, a ne voće. To je nešto što u engleskom ne postoji. Osim toga, plodovi su i paprika, patlidžan, krastavac, tikvice, grah, mahune, grašak... Voće? Samo na engleskom.
  15. avatar
    Hancibananci
    09.09.2015. 15:38
    Meni baba kaže da je lubenica povrće a rajčica isto povrće zato nemojte da. Slusate te budalastine i vjerujte mojoj babi ona zna najbolje!!!
  16. avatar
    Love
    25.02.2016. 19:31
    Lubenica je povrce a rajcica voce
  17. avatar
    Filipinjo
    20.11.2017. 22:35
    Dobro,a sad recite jel maslina voće ili povrće?
Novi komentar
nužno
nužno

skrolaj na vrh